La brebis à lunettes, race rustique adaptée aux causses, est une véritable ambassadrice du département. Chaque année, elle est la star du stand du Lot au salon international de l’agriculture à Paris. Et tout au long de la transhumance Rocamadour-Luzech, elle est à l’honneur à travers le label rouge « Agneau fermier du Quercy ».

Des dégustations sont proposées lors de chaque étape : lors du pique-nique aux granges de Bonnecoste le premier jour (avec le comité de promotion des produits du Lot), lors des repas du soir, et samedi, lors l’arrivée à Luzech, avec les jeunes éleveurs ovins qui représentent l’avenir de ce label rouge qui aura 35 ans en 2017.